Kajian telah menunjukkan bahawa garam hempedu boleh memusnahkan membran sel dan mengurangkan kadar survival probiotik. Survival probiotik selepas mencapai usus bergantung pada toleransi mereka terhadap garam hempedu. Di samping itu, kepekatan garam hempedu dan ciri -ciri ketegangan itu sendiri menentukan kesan penghambatan garam hempedu pada ketegangan. Hanya ketegangan yang boleh tumbuh dan memetabolisme pada kepekatan garam hempedu fisiologi biasa boleh bertahan dalam proses pencernaan usus. Lactobacillus helveticus masih mempunyai kadar survival 106 CFU/ml pada kepekatan garam hempedu 5 g/L, menunjukkan bahawa ia mempunyai toleransi yang baik untuk garam hempedu.
