Konsep asas yogurt

Kata yogurt (yogurt, juga ditulis sebagai yoghurt) adalah Thracian. Yog bermaksud "pekat" dan urt bermaksud "susu". Menurut rekod sejarah, Thracians tinggal di tanah ini sekitar 3500 SM dan menubuhkan negara Thracian pertama pada abad ke -5 SM. Dikatakan bahawa yogurt dihasilkan oleh orang -orang Thracian yang menggunakan poket kulit domba untuk memegang susu di pinggang mereka, dan suhu badan mereka menyebabkan bakteria dalam susu untuk membiak dan menapai.