Susu penapaian starter yogurt

Starter yogurt ditapai dalam bahan kultur mikrob tertentu, yang terutamanya untuk menukar beberapa faktor protein dalam susu segar asal ke dalam bahan lain. Starter memainkan peranan yang sangat penting dalam proses pengeluaran yogurt. Susu tulen selepas penapaian juga akan mempunyai wangian, akan menjadi lebih padat, kualiti yogurt juga berdasarkan starter yogurt, kolokasi yogurt juga boleh makan lebih banyak buah, susu tulen selepas penapaian hampir tidak akan menjejaskan nilai pemakanan asalnya, minum beberapa susu dapat membantu kalsium.