Fungsi kesihatan peptida protein beras

Kajian klinikal mendapati bahawa mengasingkan protein beras dapat menurunkan kolesterol. Beras mengandungi banyak bahan kimia yang berkaitan dengan komposisi proteinnya, termasuk derivatif tocopherol, tocotrienol dan oryzanol, yang mempunyai kesan tertentu untuk menurunkan kolesterol. Di samping itu, mencegah penyakit kronik seperti penyakit jantung dan kanser juga merupakan kesan utama peptida protein beras. Orang Asia kurang berkemungkinan mengalami penyakit jantung daripada orang Eropah, yang mungkin berkaitan dengan fakta bahawa orang Asia makan beras sebagai makanan ruji mereka. Kajian yang berkaitan telah mendapati bahawa mengasingkan protein beras mempunyai kesan penghambatan tertentu pada aterosklerosis dalam model tetikus kolesterol tinggi genetik, dan dapat mengurangkan kerosakan yang disebabkan oleh aterosklerosis kepada arteri. Kadar penyakit jantung. Protein Protein Beras mempunyai sifat fizikal dan kimia semasa pemprosesan makanan, memasak, penyimpanan dan jualan, dan mempunyai sifat fizikal dan kimia di bawah tindakan faktor persekitaran, secara kolektif dirujuk sebagai fungsi protein.