Bifidobacterium boleh mensintesis pelbagai enzim pencernaan, termasuk glucosidase, xylosidase, gabungan hydrolase asid hemped Sesetengah orang terdedah kepada intoleransi laktosa selepas memakan susu tulen atau laktosa lain - yang mengandungi produk, seperti kembung, kembung, sakit perut dan cirit -birit. Bifidobacteria menggunakan laktase yang disintesis dengan sendirinya untuk menanam dan merendahkan laktosa ke dalam gula yang mudah diserap seperti galaktosa dan glukosa, mengambil bahagian dalam metabolisme berikutnya dan memperbaiki gejala.
Di samping itu, pengeluaran asid organik oleh bifidobacteria semasa proses penapaian dapat mengurangkan pH dan EH dalam organisma, yang memberi manfaat kepada penyerapan kalsium, magnesium, besi, zink dan mineral lain, dan meningkatkan penggunaan elemen jejak. Di samping itu, metabolisme bifidobacteria boleh menghasilkan vitamin yang diperlukan untuk badan, termasuk vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12, asid pantotenik, asid folik dan biotin.