Serbuk L-theanine ialah asid amino semulajadi yang diekstrak daripada teh hijau, dengan nama kimia N-etil - - glutamin. Ia wujud dalam bentuk serbuk kristal putih, tidak berbau dan sedikit manis, dan merupakan asid amino bebas unik dalam teh, menyumbang 1% -2% daripada berat teh kering. Sebagai bahan tambahan makanan, serbuk L-theanine boleh meningkatkan rasa produk dengan ketara dan memberikan manfaat kesihatan.
Dalam aplikasi makanan, serbuk L-theanine mempamerkan pelbagai fungsi yang sangat baik. Ia boleh ditambah sebagai perasa kepada gula-gula, minuman, dan barangan yang dibakar, dengan berkesan meningkatkan rasa dan mengurangkan kepahitan. Dalam kopi, koko dan minuman teh, ia boleh meningkatkan tahap rasa, memberikan kemanisan semula jadi dan menggantikan bahan tambahan tiruan. Selain itu, serbuk L-theanine juga digunakan dalam pembangunan makanan berfungsi, seperti minuman untuk melegakan kebimbangan atau suplemen pemakanan untuk meningkatkan daya ingatan, memenuhi permintaan pengguna terhadap bahan-bahan kesihatan semula jadi.
Proses pengekstrakan serbuk L-theanine daripada teh hijau menggabungkan teknologi tradisional dan moden, dengan terasnya ialah pengasingan dan penulenan yang cekap. Kaedah tradisional terutamanya menggunakan kaedah perahan air. Selepas menghancurkan bahan mentah teh hijau, rendamkannya dalam air tulen pada 80-90 darjah selama 45-60 minit, tapis untuk membuang kekotoran, dan kemudian dapatkan produk mentah melalui langkah kepekatan dan penghabluran. Teknologi moden memperkenalkan hidrolisis enzimatik, yang mula-mula menggunakan enzim biologi untuk merawat serbuk teh, dan kemudian menggabungkan pengekstrakan cecair superkritikal dan teknologi penulenan nanofiltrasi untuk meningkatkan kecekapan pengekstrakan dan ketulenan produk dengan ketara. Sebagai contoh, hidrolisis enzimatik boleh meningkatkan kandungan theanine daripada 1% -2% dalam bahan mentah kepada 20% -30% dalam ekstrak, sambil mengurangkan risiko sisa logam berat. Keseluruhan proses memberi tumpuan kepada perlindungan dan kemampanan alam sekitar, seperti menggunakan cecair sisa industri polifenol teh sebagai bahan mentah untuk mengurangkan sisa sumber. Dengan kemajuan teknologi, pengeluaran serbuk L-theanine melalui kaedah penapaian secara beransur-ansur menjadi popular. Melalui transformasi mikrob, bekalan berskala besar dan standard boleh dicapai, menyediakan sumber bahan mentah yang lebih stabil untuk industri.
Jika anda memerlukan maklumat lanjut tentang butiran pengeluaran, spesifikasi tersuai atau ujian sampel, sila berasa bebas untuk bertanya. Kami akan menyokong inovasi produk anda dan mencipta nilai bersama-sama dengan bekalan yang stabil.