Seperti kata pepatah, "Untuk menambah vitamin, makan banyak sayur-sayuran dan buah-buahan." Tetapi apa sebenarnya vitamin? Apakah peranan yang dimainkan oleh pelbagai jenis vitamin? Seterusnya, Wuhan Healthdream akan membawa anda melalui nutrien penting ini.
Definisi Vitamin
Vitamin (elemen pengekalan-hidup) ialah kelas sebatian organik-molekul-rendah yang penting untuk mengekalkan kesihatan manusia. Mereka tidak mengambil bahagian dalam pembentukan struktur sel atau penyediaan tenaga dalam badan; sebaliknya, peranan utama mereka adalah untuk mengambil bahagian dalam tindak balas biokimia manusia dan mengawal fungsi metabolik. Tubuh manusia tidak boleh mensintesis vitamin dengan sendiri dan mesti mendapatkannya daripada makanan.
Kategori Vitamin
Air-Vitamin Larut:Rujuk kepada kategori vitamin yang larut dalam air tetapi tidak larut dalam pelarut organik bukan-polar, termasuk vitamin C dan vitamin B. Selepas memasuki tubuh manusia,-vitamin larut air perlu dilarutkan dalam cecair badan terlebih dahulu untuk penyerapan. Oleh itu, mereka tidak boleh disimpan dalam kuantiti yang banyak di dalam badan, dan lebihan akan dikumuhkan melalui air kencing.
Gemuk-SterlarutVitamin: Rujuk kepada kategori vitamin yang tidak larut dalam air tetapi larut dalam lemak dan pelarut organik, termasuk empat jenis: vitamin A, D, E dan K. Vitamin larut-lemak perlu diserap bersama-sama dengan lemak dalam usus, dan boleh disimpan dalam hati dan tisu adipos selepas penyerapan.
Lima Jenis Biasa Vitamin
Vitamin B:Terdapat lebih daripada dua belas jenis vitamin B-kompleks, kesemuanya adalah-larut air. Mereka hanya boleh kekal di dalam badan selama beberapa jam, jadi mereka mesti ditambah setiap hari. Jenis biasa termasuk B1, B2, niasin, B5, B6, biotin, asid folik dan B12. Ciri bersama vitamin B-kompleks ialah ia membantu tubuh menukar makanan kepada tenaga dan mengekalkan fungsi normal sistem saraf.
Vitamin C:Juga dikenali sebagai asid askorbik, ia adalah antioksidan yang kuat yang melindungi sel-sel badan daripada kerosakan radikal bebas. Ia juga merupakan nutrien penting untuk sintesis kolagen.
Vitamin A:Ia adalah vitamin-larut lemak. Ia mempunyai dua bentuk sumber: satu ialah retinol daripada-makanan berasaskan haiwan, dan satu lagi ialah karotena daripada-makanan berasaskan tumbuhan (yang boleh ditukar menjadi vitamin A dalam badan). Ia penting untuk kesihatan mata. Vitamin A berfungsi sebagai bahan mentah penting untuk mensintesis rhodopsin-bahan sensitif cahaya-dalam retina.
Vitamin D:Dikenali sebagai "vitamin sinar matahari", kerana kulit boleh mensintesisnya sendiri apabila terdedah kepada cahaya matahari. Fungsi utama vitamin D adalah untuk menggalakkan penyerapan kalsium dan fosforus, seterusnya menyokong pertumbuhan dan kalsifikasi tulang dan gigi.
Vitamin E:Ia adalah vitamin-larut lemak dan antioksidan penting dalam badan. Ia melindungi membran sel daripada kerosakan radikal bebas, dengan itu melambatkan penuaan dan mengekalkan kesihatan sel.